Сүт бастеризациялауионжылытты су65-тен 98-ге дейін℃және 4-5-ке дейін жылдам салқындағаннан кейін бұл температураны 30 минут бойы сақтайды℃. Өйткені бактериялардың өлім нүктесі 68-ден төмен℃және 30 минуттан аз, патогенді бактериялар және көпшілігіпатогенді емесc бактериялар;және күрт жылу мен суық өзгерістер де бактерияларды өлтіруі мүмкін.
Сүт пастеризаторы консервіленген сырадағы, шараптағы, қапшықтағы сүттегі, жеміс шырынындағы, сусындардағы және басқа сұйықтықтардағы патогендерді толығымен жою үшін қолданылады, бұл да бүкіл әлемде кең таралған дезинфекция әдісі болып табылады. Пастерленген сүт өнімдері тағамдық және табиғи дәмді жақсырақ сақтайды. өнімдер.Алайда, пастерленгеннен кейін зиянсыз немесе пайдалы, ыстыққа төзімді бактериялардың немесе бактериялық споралардың кішкене бөлігі әлі де сақталады, сондықтан пастерленген сүтті шамамен 4 сағатта сақтау керек.℃, және оны тек 3-тен 10 күнге дейін, 16 күнге дейін сақтауға болады. Қазіргі уақытта пастерленген дезинфекцияның халықаралық кең таралған екі әдісі бар: бірі сүтті 62-ден 65-ке дейін қыздыру.℃30 минут бойы. Бұл әдісті пайдалану сүтте өсіп келе жатқан патогенді бактериялардың барлық түрлерін өлтіруі мүмкін және зарарсыздандыру тиімділігі 97,3% ~ 99,9% жетуі мүмкін.Дезинфекциядан кейін кейбір термофильді бактериялар, ыстыққа төзімді бактериялар мен споралар ғана қалады.Бұл бактериялардың көпшілігі сүт қышқылды бактериялар болып табылады, олар адамға зиянды ғана емес, денсаулыққа да пайдалы. Екінші әдіс - сүтті 75~90 градусқа дейін қыздыру.℃15-16 секунд, қысқарақпастерлеу уақыт және одан да көп жұмыс тиімділігі. Негізгі принципіпастерлеу қоздырғышты өлтіру болып табылады, температура тым жоғары болса, қоректік заттардың жоғалуы көбірек болады.
Құбырдан айырмашылығысүт материалы үшін пастеризатор, УИНЛИпастерлеуer оралған сүт, сыра, сусындар және т.б. үшін. Кейінпастерлеу өнімді салқындату үшін салқындатқыш машинамен жабдықталуы мүмкін тез және дәмін сақтайдыof өнімнің өзі.
Жіберу уақыты: 17 ақпан 2022 ж